T.R.U.D.E

Le T.R.U.D.E. : Restaurant - Bar - Café
Les initiales du restaurant racontent à elles seules une histoire passionnante. T.R.U.D.E. signifie "Tief runter unter die Elbe" et désigne la roue de coupe du gigantesque tunnelier de l'Elbe qui a creusé le quatrième tube du tunnel de l'Elbe jusqu'en 2000. Le T.R.U.D.E., monument industriel imposant et chargé d'histoire, se trouve aujourd'hui dans la cour intérieure du lieu et documente le fait qu'il est bien plus qu'un simple restaurant - à savoir une partie de l'histoire de Hambourg. Un restaurant moderne à l'atmosphère unique a été créé dans les anciens locaux de production de la New-York Hamburger Gummi-Waaren Compagnie. Le charme industriel rustique des murs historiques en briques et des hauts plafonds s'harmonise parfaitement avec la répartition ouverte de l'espace et le concept d'éclairage chaleureux. Le T.R.U.D.E. est moderne, respire l'histoire et est en même temps assez convivial. La qualité durable et les produits régionaux sont ici au premier plan. Pour les plats de viande, on accorde surtout beaucoup d'importance à l'élevage respectueux des animaux. En tant que précurseur de la cuisine végétarienne et végétalienne, la vaste carte propose en outre de nombreux plats sans viande ni poisson. Le samedi et le dimanche, un buffet petit-déjeuner très apprécié est proposé entre 10 et 14 heures. Dans l'agréable espace bar, on peut surtout déguster la bière Barmbeker, très appréciée, en fût naturel, clair ou foncé. L'intérieur et l'extérieur peuvent accueillir jusqu'à 600 personnes, ce qui en fait un lieu idéal pour toutes sortes d'événements.