Churrasco Steak & Nikkei Cuisine

Steak Churrasco & Cuisine Nikkei

En 1889, près de 7000 mineurs et cheminots japonais, attirés par la promesse d'emplois, se sont rendus au Pérou. À leur arrivée, ils ont commencé à cuisiner des plats japonais avec les ingrédients péruviens dont ils disposaient, créant des plats qui combinaient la simplicité et la précision des techniques culinaires japonaises avec les tubercules andins, les piments et les fruits de mer frais du Pérou, donnant ainsi naissance à la cuisine NIKKEI. Avant que les Japonais ne commencent à cuisiner les riches fruits de mer de la côte péruvienne, les coquilles Saint-Jacques, les anguilles, les moules et le thon étaient considérés comme des aliments largement indésirables. L'essor de Nikkei a non seulement créé un nouveau type de gastronomie, mais a également contribué à faire des fruits de mer un aliment de base péruvien. Depuis sa création, NIKKEI est un dialogue entre les cultures péruvienne et japonaise. Le Pérou compte aujourd'hui la deuxième plus grande population d'origine japonaise d'Amérique du Sud. Un fournisseur remarquable de la cuisine Nikkei est Nobu Matsuhisa qui, depuis la fin des années 1980, utilise des éléments de cette fusion dans ses différents restaurants Nobu à travers le monde. Steaks argentins et bœuf dry age américain beurré : nos steaks argentins proviennent de jeunes taureaux de la vallée de la Pampa, nourris exclusivement d'herbes et d'herbes aromatiques. Le long voyage depuis les Pampas jusqu'à votre table garantit un goût encore plus savoureux de la viande. Nous sommes le premier restaurant de la ville de Zurich à faire mûrir notre bœuf US Dry Aged, que nous faisons mûrir nous-mêmes dans la mesure du possible à partir de bœufs élevés sans hormones. Churrasco Steak & Nikkei Cuisine, c'est la fusion de la meilleure qualité de viande et de l'art culinaire de Nikkei.