Restaurant Schiffergesellschaft zu Lübeck

Restaurante, institución y casa donde se plasmó la marinería como en casi ningún otro lugar.

La historia de este lugar no ha perdido nada de su importancia a lo largo de los siglos debido a las acciones previsoras y hábiles de la hermandad de capitanes, los propietarios de la Schiffergesellschaft. Desde hace casi 150 años, el edificio de la Schiffergesellschaft está a disposición del público como restaurante, y nosotros, como inquilinos, gestionamos nuestro restaurante respetando la herencia de los siglos. Aquí hay una regla sencilla: todo lo que es más antiguo que nosotros no se toca, sino que se guarda con cariño.

Los huéspedes que quieran probar un poco del ambiente histórico pueden sentarse en largos banquetes, donde los marinos y sus familias han cenado, las tripulaciones han celebrado su regreso de largos viajes y los hombres de negocios han hecho sus planes y negociado entre sí durante una comida. Sentarse en el gran salón es formar parte de la historia. Pero, por supuesto, también puede ser más cómodo: en la Sala Hanseática de Lübeck o más fresco: en el solárium, nuestro jardín.

La comida no es tan histórica. Ni hay carne de la salmuera ni hay que raspar el hollín de la patata, pero sigue la tradición de los antepasados. Hoy en día, esto significa una agricultura sostenible. En aras de la sostenibilidad ecológica, compramos principalmente en la región y a proveedores que conocemos personalmente. Nuestro restaurante cuenta con una moderna cocina, donde se preparan platos tradicionales y gran parte de la cocina joven. Si lo desea, puede tomar una hamburguesa con albóndiga de carne de vacuno envejecida en seco o pedir una langosta. Lo más destacado es nuestro filete del Southbend Grill. Los clásicos de siempre, como Labskaus, son, por supuesto, imprescindibles. Estaremos encantados de satisfacer sus deseos individuales y crear un evento con su espíritu que permanecerá en la memoria agradable.

Lo que nos impulsa como equipo en la Schiffergesellschaft es el esfuerzo por hacerlo un poco mejor cada día, para que dentro de 100 años, el día de hoy se haya convertido en una parte de la historia que se pueda recordar con orgullo.