Stanley

Grön indisk marmor i kombination med rosa avdragare. Elegans i kombination med nonchalans. Restaurangens interiör, som har fått mycket beröm i designpressen, har högkvalitativa material som massiva marmorelement, ett tak av mässing och äppelträ och konst av den samtida Fotograf:innen på väggen. Konceptet på STANLEY står för ett kök som gör att man vill komma tillbaka om och om igen, eftersom det är känslomässigt tillgängligt och så fulländat i sin enkelhet. En central produkt är fisk från regionen. Det faktum att regional fisk, till skillnad från kött, har mindre ekologisk påverkan att ta hänsyn till, till exempel i form av koldioxid, är lika avgörande för aktörerna. På tal om detta använder köksteamet också ett nätverk av huvudsakligen lokala producenter för grönsaker och frukt.

Lokalen drivs av IMA Clique GmbH (ägare: James & David Ardinast).