Stanley

Groen Indisch marmer gecombineerd met roze chape. Elegantie gecombineerd met nonchalance. Het interieur van het restaurant, dat in de designpers veel lof oogstte, wordt gekenmerkt door hoogwaardige materialen zoals massieve marmeren elementen, een plafond van messing en appelbomenhout en kunst van de hedendaagse Fotograf:innen aan de muur. Het concept van STANLEY staat voor een keuken die je telkens weer doet terugkomen, omdat ze emotioneel toegankelijk is en zo geperfectioneerd in haar eenvoud. Een centraal product is vis uit de regio. Het feit dat regionale vis, in tegenstelling tot vlees, minder ecologische impact te verantwoorden heeft, bijvoorbeeld in termen van CO2, is evenzeer bepalend voor de uitbaters. Ook voor groenten en fruit maakt het keukenteam gebruik van een netwerk van voornamelijk lokale producenten.

De locatie wordt gerund door IMA Clique GmbH (eigenaars: James & David Ardinast).