Restaurant Schiffergesellschaft zu Lübeck

Restaurant, instelling en een huis waar de zeevaart vorm kreeg als op bijna geen andere plaats.

De geschiedenis van deze plaats heeft in de loop der eeuwen niets aan betekenis ingeboet, dankzij het vooruitziende en kundige optreden van de broederschap van kapiteins, de eigenaren van de Schiffergesellschaft. Al bijna 150 jaar staat het gebouw van de Schiffergesellschaft als restaurant ter beschikking van het publiek en wij als huurders runnen ons restaurant in overeenstemming met het erfgoed van de eeuwen. Hier geldt een eenvoudige regel: alles wat ouder is dan wijzelf wordt niet aangeraakt, maar liefdevol bewaakt.

Onze gasten die iets van de historische flair willen proeven, kunnen plaatsnemen op lange banketten - waar zeelui en hun gezinnen dineerden, bemanningen hun terugkeer vierden van lange reizen en zakenlieden hun plannen maakten en met elkaar onderhandelden tijdens een maaltijd. Als je in de grote zaal zit, maak je deel uit van de geschiedenis. Maar het kan natuurlijk ook comfortabeler: in de Hanzezaal in Lübeck of frisser: op het zonneterras, onze tuin.

Het eten is niet zo historisch. Er komt geen vlees uit de pekel en het roet hoeft niet van de aardappel te worden geschraapt, maar het gaat verder in de traditie van de voorvaderen. Vandaag betekent dat duurzame landbouw. In de geest van ecologische duurzaamheid kopen wij vooral regionaal in en bij leveranciers die wij persoonlijk kennen. Ons restaurant heeft een moderne keuken, waar traditionele gerechten en veel van de jonge keuken worden bereid. Als u wilt, kunt u een burger met een gehaktbal van dry-aged rundvlees nemen of een kreeft bestellen. Een bijzonder hoogtepunt is onze biefstuk van de Southbend Grill. De goede oude klassiekers, zoals Labskaus, zijn natuurlijk altijd een must. Wij voldoen graag aan uw individuele wensen en creëren een evenement in uw geest dat in prettige herinnering zal blijven.

Wat ons als team bij de Schiffergesellschaft drijft, is het streven om het elke dag een beetje beter te doen, zodat over 100 jaar, vandaag een deel van de geschiedenis zal zijn geworden waarop met trots kan worden teruggekeken.