Romantik Restaurant Schloss Weinstein

Su castillo de placer en el valle del Rin de San Gall

Durante siglos, el castillo de Weinstein, mencionado por primera vez en documentos de finales del siglo XIV, perteneció a familias ricas y políticamente influyentes de San Gall, sobre todo a la familia Hans Varnbüler zu Weinstein (1375). Unos cien años más tarde (1479), Ulrich Varnbüler, uno de los principales políticos de la ciudad comercial de San Gall, reconstruyó el castillo. Ulrich Varnbüler fue un opositor del abad Ulrich Rösch. Debido a las crecientes tensiones con la ciudad hacia finales del siglo XV, Rösch planeó trasladar el monasterio a Rorschach y en 1487 se colocó la primera piedra del complejo del monasterio de Marienberg. Sin embargo, la resistencia surgió entre los habitantes de San Gall y Appenzell por razones económicas y políticas. El conflicto se intensificó y en 1489 el complejo del monasterio en construcción fue destruido. Como Ulrich Varnbüler desempeñó un papel destacado en la "ruptura del monasterio de Rorschach", fue condenado en 1495 y sus bienes, incluido el castillo de Weinstein, fueron confiscados por los confederados. Sólo tras un decreto imperial, los herederos de Ulrich Varnbüler volvieron a recibir el castillo en 1498. Alrededor de 1550, se añadió al edificio la torre de la escalera, se amplió la superestructura del tejado con un salón de caballeros y la histórica cocina, que aún se conserva. Al mismo tiempo, se añadió la extensión oeste como una dependencia de una planta.

Los periodos de propiedad de Schlapparitzi, Högger y Zollikofer se sucedieron tras varios cambios de propiedad.
En 1613, el edificio, que recuerda a una torre residencial, se amplió con el ala este, la sala barroca Schlappritzi, que lleva el nombre de sus constructores.

En 1841, un "burgués" compró Weinstein por primera vez, concretamente Johann Anton Kuster de Altstätten. Añadió 1,5 pisos a la extensión oeste y estableció la primera taberna en el actual Torkel-Stübli hacia 1850. El granero del castillo data de una época similar.

En 1943, Johannes Herzog von Thal compró toda la finca, incluida la granja. El precio de compra de 175.000 francos, que se sacó a concurso en su momento, suscitó dudas entre la asociación de agricultores sobre su rentabilidad.

En 1983/84, tras los considerables daños causados por la tormenta, se renovaron el tejado, el "salón de la fachada oeste" y la torre noreste, y se construyó un piso en la casa Torkel.

En 1986, el castillo pasó por compra a la propiedad del matrimonio de propietarios Alfred y Kathy Herzog, que dirigieron el castillo como tercera generación de la era Herzog. En este periodo se trasladó la cocina del primer piso al sótano, se amplió el restaurante y se abrió el actual. En 1989 se instalaron nuevos aseos separados (hasta entonces sólo había un aseo). Käthy y Alfred Herzog dieron a conocer el castillo más allá de las fronteras del valle del Rin. Desde entonces, la Torkel-Haus ya no forma parte de la propiedad del castillo.

En 2013, el empresario de Turgovia Peter Häni y su esposa Anita compraron el castillo y empezaron una amplia renovación inmediatamente después de la compra. Toda la fachada oeste, por ejemplo, fue revocada con cal de pantano según el modelo antiguo. La cocina fue completamente renovada y puesta al día. Se instaló un nuevo sistema de calefacción y se sustituyeron las ventanas, algunas de las cuales ya no existían. Técnicamente, la casa vuelve a estar al día. El granero contiguo fue reconstruido y ampliado con una sala de banquetes. También se creó una habitación de hotel o suite en el ático del ala este. En el plazo de un año y medio se llevaron a cabo amplias renovaciones siguiendo el principio de "preservar la historia".

El 1 de mayo de 2015, Schloss Weinstein reabrió sus puertas bajo la dirección de Friedrich W. Diener y combina una cocina de casa de campo de alto nivel con influencia regional y, con su zona de banquetes, es un restaurante firmemente establecido en el valle del Rin. Restaurante y terraza a la carta - Torkel-Stübli con 30, Schlappritzi-Saal con 100, Schloss-Scheune con 120, Schloss-Wirtschaft con 60 y Panorama-Terrasse con 50 plazas.

En 2016, Schloss Weinstein fue votado como el segundo lugar más bello para celebrar una boda en Suiza.

En mayo de 2018, el Wystei Lounge en la terraza se sumó al concepto gastronómico para los meses de verano. Especialmente para las copas por la noche y el disfrute casual también para la población más joven. El 1 de agosto de 2018, Schloss Weinstein fue admitido en la renombrada "Romantik Hotels and Restaurants international" y desde entonces es miembro de la mayor comunidad de hoteles y restaurantes privados de Europa.

En 2020, las salas Schlappritzi-Saal, Schloss-Keller y Ritter-Stübli se convertirán en lugares oficiales de celebración de bodas del municipio de Marbach SG, respectivamente de la Oficina del Registro Civil de Rheintal. Ese mismo año se renovó la terraza principal del lado sur y se añadió una bodega para el mantenimiento de las viñas.

La tradición, la preservación de los valores, el arraigo al lugar y la hospitalidad de corazón son los principios que guían las acciones diarias de todos los que participan en el castillo.