Churrasco Steak & Nikkei Cuisine

Churrasco Steak & Nikkei Cuisine

1889 reisten fast 7000 japanische Bergleute und Eisenbahner, angezogen vom Versprechen von Arbeitsplätzen, nach Peru. Bei ihrer Ankunft begannen sie, japanisches Essen mit den ihnen zur Verfügung stehenden peruanischen Zutaten zu kochen und kreierten Gerichte, die die Einfachheit und Präzision japanischer Kochtechniken mit den Andenknollen, Chilis und frischen Meeresfrüchten Perus verbanden, es entstand die NIKKEI-Küche. Bevor die Japaner mit den reichhaltigen Meeresfrüchten an der peruanischen Küste zu kochen begannen, galten Jakobsmuscheln, Aal, Muscheln und Thunfisch als weitgehend unerwünschte Lebensmittel. Der Aufstieg von Nikkei schuf nicht nur eine neue Art der Gastronomie, sondern trug auch dazu bei, Meeresfrüchte zu einem peruanischen Grundnahrungsmittel zu machen. Seit seiner Gründung ist NIKKEI ein Dialog zwischen der peruanischen und japanischen Kultur. Peru hat heute die zweitgrösste japanisch stammende Bevölkerung Südamerikas. Ein bemerkenswerter Lieferant der Nikkei Küche ist Nobu Matsuhisa, der seit Ende der 1980er-Jahre in seinen verschiedenen Nobu-Restaurants auf der ganzen Welt Elemente dieser Fusion verwendet. Argentinische Steaks und in Butter gereiftes US Dry Age-Beef: Unsere Argentinischen Steaks stammen von jungen Stieren aus dem Pampas Tal welche ausschliesslich mit dessen Kräutern und Gräsern ernährt werden. Die Lange reise von den Pampas bis an ihren Tisch garantiert einen noch schmackhafteren Geschmack des Fleisches. Als erstes Restaurant in der Stadt Zürich reifen wir unser US Dry Aged Beef, welches wir, wenn möglich aus hormonfreien gezüchteten Rindern im Haus selber reifen. Churrasco Steak & Nikkei Cuisine, steht für eine Fusions- Küche aus der Besten Qualität an Fleisch und der Kochkunst der Nikkei.